| 我們參加競賽的類別 |
| 地方企業與組織 |
| 我們的「地方社區」 |
| 彰化縣鹿港鎮位於台灣省中部彰化縣境內，面積約39.4625平方公里，居民有八萬多人，是台灣最早開發的城鎮之一，「一府 二鹿 三艋舺」，二鹿指的是中台灣的鹿港鎮，鹿港百年來以貿易聞名，但卻很少人知道，鹿港的養鰻業曾經盛極一時，這裡是個生活的好地方。六十年前鹿港在行政院農業委員會，水產試驗所的推廣輔導下，養鰻成為當時最熱門的行業，接著更以鹿港為中心，拓展到雲林，嘉義、台南、高雄和屏東等南台灣地區，曾經一年為台灣賺進兩百億的外匯，爲台灣贏得鰻魚王國的美名，抓鰻苗賺過年錢，是台灣漁村的年度盛事。 「台灣是養鰻最好的地方。」因為鰻魚適合養在水溫25℃以上的地方，在家鄉，鰻魚陪著許多孩子一起成長！鹿港小鎮在民國四十七年開始設立大型養鰻場後，鰻魚養殖場如雨後春筍般紛紛設立，成為家鄉的重要產業，但至今，環境的破壞，鰻魚也成了「夕陽產業」，野生鰻魚苗的產量減少了很多，為什麼鰻魚產業會在家鄉興起？鰻魚的生長過程是怎麼樣的？牠對家鄉經濟有何影響？我們要如何幫助我們的家鄉產業？希望藉著這份研究的機會，透過相機和攝影機為大家做紀錄；透過文獻探討、實地參觀、體驗和人物專訪，認識鰻魚生態，瞭解鰻魚產業的興衰；並推廣環保，盡自己小小的力量與大家分享鰻魚的大小事情。 |
| 我們的專題研究計畫概要 |
| 專題研究的對象—「永不放棄的熱血教師—大東屋黃世州老闆」，黃叔叔的父親是彰化鹿港的鰻魚養殖戶，也是鰻魚示範場，政府便鼓勵養殖戶改養美洲鰻魚。黃世州便代替父親飛到美國採購魚苗，原本只想供應自家使用，結果，同業紛紛向他們家採購，鰻魚苗由鹿港一路賣到雲林、宜蘭等縣市，黃世州叔叔無意中成為鹿港鰻魚苗供應商。 在日本「土用丑日」俗稱「鰻魚日」 ，日本（北海道以外）一進入七月下旬，梅雨季剛過，酷暑中溫、濕度皆高，讓人胃口不好容易疲弱，因此人們便食用營養豐富、入口滑嫩撲鼻燻香的燒烤鱔魚來提振食慾、補充營養，所以日本人會在土用丑日（夏至）吃鰻魚，除了是要做夏日進補之外，更重要的是這時的鰻魚最好吃。鰻魚的營養價值很高，是很滋補的食物。在台灣鰻魚常見是食補的好材料，尤其是老人家，大多搭配中藥藥材，如；枸杞。而現在台灣土產的鰻魚較少，目前常見使用的有灰鰻、日本鰻及歐洲鰻。 我們的專題名稱為「鰻魚教練」，想藉由這次的專題來了解彰化縣鹿港鰻魚的養殖情形，我們的內容除了介紹鰻魚的營養價值以及其功效，也會介紹鰻魚的生長情形，同時也會針對鰻魚教練黃世州先生對於體育學子的愛心故事作說明。並實地參大東屋總店、鹿港鰻魚養殖場、大東屋店員、黃世州先生的朋友及親人，最後將我們滿滿的收穫製作成網頁介紹給大家，也會請研究組員將所知道的鰻魚秘密傳授給同學們。希望藉由這樣的介紹，能讓台灣人甚至是全世界更了解彰化鹿港鰻魚養殖業的特色，因為台灣的鰻魚好料理與鰻魚好產業要讓世界知道。 研究方向如下： 一、鰻魚的生長過程、種類、營養價值。 二、鹿港鰻魚養殖漁業的重要性。 三、訪問大東屋黃世州老闆及家人。 四、參訪鹿港鰻魚養殖場，瞭解好吃鰻魚的養殖方式。 五、訪問大東屋受幫房的學生，瞭解他們的生活及訓練方式。 六、設計「元氣鰻鰻鰻魚旗」與「海洋環境宣導海報」到各班宣導環境保護重要性。 七、「元氣鰻鰻」小組實地到鹿港海邊進行「淨灘活動」。 八、「元氣鰻鰻」小組利用星期五資源回收日擔任環保小義工，協助回收。 九、整理訪問及圖書館及網路蒐集資料，利用網頁完整呈現。 |
| 我們的網際網路環境 |
| 學校對外連上網際網路的線路共有兩條，一條以100M(15：1)的ADSL連接TANET，一條以20M/4M的ADSL連接HINET，校內各辦公室、專科教室均配置網路線，一般教室亦規劃配置網路線。校內並架設WEB伺服器、MAIL伺服器、FTP伺服器等，以提供教師及學生在教學或功課上使用。我們的團員家中都有電腦可上網，主要是透過寬頻網路服務（例如：ADSL）上網，因為遇到寒假，部分心得及翻譯錄音筆內容是在家中完成再上傳，但大部分的作業都是在學校完成。 |
| 我們克服的難題 |
| ◎共同學習時間安排需協調 我們這一個團隊的成員都來自五、六年級，需經由老師們好好溝通才有適當的時間，每天學習時間有點分散，通常都是早自習、中午午休各一小時，再加上有空的同學放學再留一小時討論進行各項研究活動，進度報告則是在下課時間及回家時間大家先填寫好，再請老師幫忙上傳。剛開始，我們還沒抓到要領討論得很慢，慢慢的我們大家學會把握一起討論的時間，讓研究內容的完成及訪問的進行能較有效率。我們想感謝辛苦的老師們，在每個研究過程中，老師也都願意有耐心地從旁協助，並為我們安排時間及聯絡訪問對象，讓大家能夠學習到更多，也更能掌握重點。 ◎一開始我們的電腦能力並不太好 我們這群小蘿蔔頭一開始除了很會打字，對電腦很有興趣，似乎還不太會許多網頁製作工具，連數位相機和錄音筆檔案的後續處理及美編都需要老師一一指導，從一開始對電腦的操作能力並不是很熟練，到現在不再害怕製作網頁。記得老師總勉勵我們：「一分耕耘，一分收穫。」，只要有努力一定會有好的成績、好的收穫，我們很謝謝指導老師們及參賽的伙伴們，因為合作才可以完成個令大家感到很有成就感的網站。 ◎克服方法： (1)擬定研究計劃，訂定研究流程：事前擬定了研究的計劃，清楚知道我們的研究方向和小主題，然後也訂定研究流程和進度表，幫助我們注意研究的進度。 (2)行前教育和心理建設：老師先教我們訪問前、訪問時和訪問後該做的事，和一些訪問技巧、注意事項，讓我們不至於在訪問時太緊張，最後我們都能很熟練的訪問呢！ (3)輔助表格：老師設計了輔助的表格，幫助我們掌握重點。 (4)多做口頭報告：一開始我們不太會報告，但多練習口頭報告，把想講的話說出來，再一起歸納，作成文字紀錄。 (5)隨時打訪問記錄與心得記錄：打訪問紀錄是項大工程，要負責打字，要控制錄音筆，大家分工合作，克服經驗不足的問題。 (6)學習電腦排版與製作網頁：利用中午午休及週三下午跟老師學習製作網頁的方法，讓整理好的資料可以呈現給大家看，也讓我們收穫滿滿。 |