鰻魚教練-我們在做一件有意義的事,而不是在做一件賺很多錢的事。

進度報告65篇Website

進度報告總數為 65 篇

第 65 份報告寫於 2014-02-15 10:04:19　專題研究時數：20
標題	終於完成了.....我們的網頁大成功
內容	大功告成囉！網頁大成功，這可是費了九牛二虎之力才完成的呢！ 感謝老師讓我們參加這個比賽，這個比賽讓我永生難忘，我永遠不會忘記這個比賽，也永遠不會忘記鰻魚教練在百忙之中抽空來替我們解說，還有老師的細心教導，老師自己平時就很忙碌，但卻不嫌累的教導我們！我覺得只要有努力一定會有好的成績、好的收穫，我很謝謝我的指導老師們，也很謝謝跟我一起參賽的同學們，謝謝你們！各位參觀我們網站的朋友們，相信我們精心製作的網站會讓您大吃一驚喔！
第 64 份報告寫於 2014-02-11 01:39:51　專題研究時數：20
標題	網頁製作之最後掙扎
內容	眼看著比賽的截止日期一天天逼近，我們也開始慢慢進行收尾的工作，大夥兒把自己的總心得一一呈上，然後持續進行網頁的製作，不過還有好多頁面還沒有完成，所以大家利用剛開學這段時間，繼續努力，不然下週有隊員要去參加彰化縣中小學聯運，屆時就更加手忙腳亂了！也希望這幾位參加彰化縣中小學聯運的隊員，可以像大東屋的鰻魚教練和大哥哥大姐姐們在田徑場上發光發熱！
第 63 份報告寫於 2014-01-23 18:10:49　專題研究時數：2
標題	總心得
內容	貽心：自從我加入網博之後才對網博有了正確的觀念，以前以為網博是一直看書、看電腦，後來才知道網博是要親身體驗、收集、採訪、討論，才能呈現出自己的收穫和成長，這次我除了認識鰻魚，學到應該好好愛護地球，從不亂丟垃圾開始做起，每個人都要好好保護地球上的所有生物，不然，不只鰻魚苗大量減少的問題，甚至物種絕跡都會慢慢出現；另外，我還學到團隊精神的重要性，每一個人都要付出一點點，才能有一大作品產生。 此外，鰻魚教練黃世州先生對體育後輩的提攜與照顧，實在難得，而且到了現在，仍堅持初衷，繼續成為這些後輩的強力後盾，讓他們免去為生活奔波之苦，除了有謀生的技能，又能持續的在自己熱愛的田徑場上追逐夢想，真的很佩服鰻魚教練的理念。
第 62 份報告寫於 2014-01-17 12:50:29　專題研究時數：10
標題	心得報告
內容	佳艷：經過了幾個月的時間，我們網博的網頁終於完成了，在這些日子裡我學到了許多有關鰻魚的知識，還去顧客如鯽的店裡訪問老闆，看到了鰻魚的飼養方式和宰殺料理方式，還有去店裡參觀，店裡的大哥哥、大姐姐們全都是運動健將，他們把對運動的熱情轉移到對顧客的服務上，每一道鰻魚料理都用心製作，不馬虎，就像在田徑場上戰戰兢兢的出賽，我也要學習這種精神，希望以後還能再和這群運動高手們聊聊。 菀純：幾個月一晃眼就過去了，我們終於完成了這項misson impossible，在這些日子裡我體驗到許多不可思議的經驗，訪問、蒐集資料、進行實驗、參加淨灘、環保知能宣導、鰻魚旗製作、網頁製作，種種經驗都令我難忘。 其中訪問鰻魚教練和店長最令人印象深刻，訪談中能真切的感受到鰻魚教練的用心，那顆幫助子弟兵們的真心，令人動容，而且持續多年一直未變，就算再擴店，也是為了學生，實非一般企業經營者的經營理念啊！而店長對鰻魚教練的感激也常於言談中流露，師生間的情誼延續到職場上，雖名為老闆和員工，實則親如家人般的相處，真是難得啊！ 雖然過程困難重重，但是就在大家的通力合作下，和老師們的指導下，順利完成所有任務，希望可以得到好成績！ 皓威：我覺得這次的2014網界博覽會讓我受益良多，第一、讓我學會什麼是團結力量大，整個參賽過程工作繁雜，所幸大夥分工合作，齊心協力，才得以順利完成；第二、讓我學會什麼是堅持，大東屋裡的店長和店員都是運動高手，他們在田徑場上的堅持，令人動容，因為有了大東屋，讓他們有了繼續逐夢的後盾，而我也是田徑隊的一員，看到這些大哥哥大姐姐這麼熱愛運動，讓我心中也燃起了高昂的鬥志，加油！彰化縣中小學聯運～我來啦！
第 61 份報告寫於 2014-01-15 08:11:42　專題研究時數：20
標題	個人心得
內容	聖銘：經過了幾個月之後，我們網博作業終於完成了，在這些日子裡我學到了許多有關鰻魚的知識，還有去店裡訪問老闆，看到了鰻魚的飼養和宰殺方式，還有去店裡參觀，店裡的大哥哥、大姐姐們個個都是運動健將，除了運動是他們的強項，還有料理鰻魚的一技之長，鰻魚飯真的好好吃喔！而他們能有這些傑出的表現，全拜鰻魚教練所賜，鰻魚教練在運動場給予各項運動技巧的指導，更在職場上給予各種烹調技術的培訓，而且為了造福分布在各地的子弟兵們，而持續擴展大東屋的營業據點，讓更多優秀的體育愛徒，持續的追尋“體育選手”的夢想，這群大哥哥大姐姐真是何其幸運啊！ 怡軒：我們參觀了台中市大東屋鰻魚店，讓我們親眼看到鰻魚的宰殺過程和製作鰻魚料理的各種過程，讓我們知道做好這份工作不是很容易的，另外我們看過黃世州教練和學生們抓鰻魚與挑選鰻魚的過程，經過這次的經驗讓我們了解了一件事：鰻魚苗大量減少的原因，就是人們排放汙水、破壞自然環境，因此就從我們開始做起，隨手做環保，減少資源的浪費，以避免生態浩劫的出現。 此外，以企業經營者的角度來說，鰻魚教練實在不太像“老闆”，怎麼說呢？當初開店的動機就很特別，他是為了幫熱愛體育的子弟兵解決現實生活的問題，而毅然決然的送愛徒們到日本學習鰻魚料理的技巧，進而開始大東屋的營業；且在訪問過程中，不時可感受到鰻魚教練自己對體育的熱愛，及對子弟兵們的惺惺相惜，照顧後輩的初衷一直不變，讓大東屋的傳奇源遠流傳。 煒程：我要感謝黃健行老師、楊惠珍老師和李佳瑾老師讓我參加「網界博覽會」，參加了這次比賽，我學習到課程中無法學習到的事，因此了解鰻魚是如何進行養殖，更親眼見到鰻魚飯的製程，鰻魚教練還親自幫我們導覽，這真是我們的榮幸！ 這種經驗非常難得，一般人是無法進入餐廳廚房的喔！感謝鰻魚教練大方地開放廚房和養殖場讓我們參觀，也毫不吝嗇的傾囊相授許多有關於鰻魚的問題，要烹煮出好吃的鰻魚料理，並不是一朝一夕便可學會，需要日積月累的經驗才有辦法！而鰻魚教練照顧同為體育後輩的心意更令人感佩，因為有他的堅持，讓這些運動高手能兼顧肚子和夢想，真好～ 此外，老師們很辛苦的教導我們製做網頁、PPT，帶我們去海邊淨灘，鼓勵我們走向人群，把環保觀念推廣出去，還帶著我們做實驗，這些經驗都讓我受益匪淺。 士齊：我們這次的研究主題是鰻魚，聽說去年的學長姐是做羊肉爐的研究，也獲得很優異的成績，這次要來研究鰻魚，我非常高興！上次我們要去採訪鰻魚飯專賣店的鰻魚教練和店長，到了鰻魚店，我超級開心，一進去看到的都是運動選手，我很幸運被選進「網界博覽會」，從我知道「網界博覽會」後，就一直想參加，這次終於有這個機會可以參加，學習到許多新知識，所以我下次一定要再參加「網界博覽會」這項好玩又有趣的活動。 茵淇：因為參加了這項比賽，所以我學會了許多東西，也訪問了許多人。首先要感謝老師，提供我這個機會。還跟一些六年級的學長姐一起做，雖然有點陌生，但是大家一起合作後就熟悉許多，討論時也因為有六年級的加入，所以提出的建議更加廣博！過程雖然辛苦，但是大家卻做得很開心，一點都不覺得累，而我們也對鰻魚料理有進一步的了解，下次當別人再問我有關鰻魚的問題，我可以很高興的跟他分享。 閔安：這是我第一次參加網界博覽會的比賽，我很高興又期待，我們所做的主題是「元氣鰻鰻」，我學了很多關於鰻魚的知識，鰻魚教練和店長也很熱情的為我們解說，我們還去了養殖場看到了許多魚塭，也體會到養殖戶的辛苦，寒風中也得下水捕撈，也知道了許多關於鰻魚的知識，還有製作鰻魚飯的過程，另外還做了淨化水質的實驗，真的獲得許多寶貴經驗，感謝老師給我機會參賽，希望會有好成績。
第 60 份報告寫於 2014-01-13 23:05:35　專題研究時數：20
標題	再探鰻魚教練的家
內容	貽心：老師帶我們到大東屋鰻魚教練的家裡參觀，因為靠近海邊，所以那裡的風好大啊~一進去就看到好幾位大哥哥在收拾漁網，一問之下才知道原來是在整理魚苗網子，如果網子有破損就要趕快修補，就是大人說的“補破網”啦！ 鰻魚教練這裡的鰻魚分成三池養著，要出貨時就會用一個長長的木板水道把鰻魚撈上來篩選大小，大哥哥們都輕而易舉的就可以抓到已經長大的鰻魚，果然有練過！鰻魚教練說：「要挑三斤重的鰻魚起來吃是最好吃的，太小的，就要留著繼續養。」後來，我們也想幫忙抓，可是鰻魚好滑，抓的時後一下子就從手中就滑掉了，這和我想像的鰻魚好不一樣，真好玩~ 這次再次造訪鰻魚教練的家，一進門就發現鰻魚教練家有好多好多運動的獎盃、獎狀，這才讓我更加相信鰻魚教練以前運動一定是很厲害的！可是我也才知道運動員的辛苦，雖然我也是田徑隊員，但因為年紀小，所以還無憂無慮的練習著，不過這些大哥哥除了要工作賺錢外，都還繼續練習比賽，為國爭光！ 真的很謝謝鰻魚教練願意讓我們去他家，在訪問時，鰻魚教練的手機響了，他突然說著日本話，「嗨嗨嗨……」，我們都笑了，可是我更好奇，老闆怎麼會說日本話？原來老闆是和日本人買鰻魚苗，來台灣飼養，所以原來學習語言也是很重要的！老闆還畫了一張圖給我們看，說著鰻魚因為生長的環境不同和供需不同，所以也才會小時候在日本，成長在台灣，長成又回到日本，真是珍貴的成長過程~
第 59 份報告寫於 2014-01-08 21:15:53　專題研究時數：10
標題	SWOT分析
內容	這是我們第一次聽到「SWOT分析」，老師介紹了這麼專業的名詞之後，接著要我們利用假日來分析鰻魚市場的優劣勢、機會及威脅，這項功課讓我們陷入網海中...
第 58 份報告寫於 2014-01-07 21:18:19　專題研究時數：10
標題	波特的五力分析
內容	老師介紹了五力分析為麥可•波特在1979年提出的架構，其用途是定義出一個市場吸引力高低程度。我們想藉由五力分析來分析鰻魚市場吸引力，不知道可行性是多高？不過我們決定就利用本週末來努力看看吧！
第 57 份報告寫於 2014-01-06 20:26:30　專題研究時數：20
標題	學習製作powerpoint
內容	今天老師教了我們一個很實用的軟體，可以作簡報，也就是＂PPT＂，老師說利用這樣的軟體跟人家介紹鰻魚是很好的方式，今天學到PPT的插入圖片和文字改變及動態功能，還不是很熟練，還需要多練習才能做出令人滿意的＂元氣鰻鰻PPT＂，希望我們能做出讓人看完後就印象深刻，且能非常瞭解＂鰻魚教練＂。
第 56 份報告寫於 2014-01-05 23:44:45　專題研究時數：20
標題	繼續網頁編寫與製作
內容	今天繼續昨天還沒有完成的部分做編寫，雖然網頁的內容還不夠豐富，但是看到網頁的架構漸漸成型，大家分工合作，讓內容越來越完整，也覺得很有成就感！一開始我們還很擔心會做不太出來呢！現在我已經開始期待我們一起完成的網頁囉！
第 55 份報告寫於 2014-01-04 19:31:53　專題研究時數：20
標題	網頁製作與編寫文字內容
內容	假日的時候老師教我們把目前已經收集到的資料編寫進去網頁中，例如：鰻魚的由來、鰻魚的分類及宰殺的介紹．．．等等。順便修改一下昨天做的網頁橫幅及按鈕不夠完整的地方，真的好累喔！！
第 54 份報告寫於 2014-01-04 08:25:27　專題研究時數：20
標題	製作網頁的背景圖、按鈕與橫幅
內容	終於考完月考了，老師特地再次借用電腦教室，讓我們有機會一起討論與製作網頁，不過花了很多時間，才做出大家滿意的背景圖、按鈕與橫幅，希望不要再修改了！老師教得很辛苦，不過我們也學得很認真！（哈！老師我真的有認真呦！） 網頁的製作真的是一大工程，有好多要學習的地方，老師也另外安排了幾個作業給每個人，大家回家要多練習，才能將網頁做得漂亮一點。
第 53 份報告寫於 2014-01-02 23:09:59　專題研究時數：20
標題	利用photocap進行修圖工作
內容	之前老師教我們使用photocap的技巧，因為我們拍攝的照片很多，所以老師告訴我們利用photocap來處理照片可以節省許多網頁空間，以免網頁太肥大，會跑不動，反而無法好好呈現我們的內容。而且為了我們的視力著想，老師還建議我們分次進行修圖的工作，以免眼睛太累～～～ 其實使用photocap做修圖工作很好玩，不僅可以做卡片，還可以做大頭貼，更可以在照片上面加上文字說明，讓人更清楚圖片的意思，真是方便！
第 52 份報告寫於 2014-01-01 22:19:04　專題研究時數：20
標題	繕打逐字稿
內容	我們利用中午的時間，分組繕打逐字稿，花了好久的時間，原來當記者這麼辛苦，不過，用錄音筆和錄影機錄下後，再仔細聽，可以發現好多好多的語病呢！實在是太有趣了，讓人捧腹大笑。從繕打逐字稿的工作中，我們也學到以後講話一定要三思而後行，口齒要清晰，不要出現＂台灣國語＂，以免貽笑大方。
第 51 份報告寫於 2013-12-31 20:03:11　專題研究時數：20
標題	學習格式工廠轉檔案
內容	老師今天集合大家到電腦教室，教我們如何使用軟體來截取所需的影片片段，讓我們更方便來繕打逐字稿。我們使用的軟體是「格式工廠」。「格式工廠」是相當多人愛用的影音、圖片與光碟轉檔軟體，它的主要功能除了可以將目前常見的影片檔轉成MP4、3GP、MPG、AVI、FLV、SWF…等格式之外，也可以把音樂檔轉成MP3、WMA、AMR、OGG…等格式。 老師將當天訪問鰻魚教練的影片分給各組，各組再分工合作將影片轉為聲音檔，我們再依照受訪者所陳述的內容，全部記錄下來，過程中，也有遇到不會操作的問題，大家都可以互相討論，也發現到可以將影片轉成手機適合的格式放到手機裡播放，真的很好玩。
第 50 份報告寫於 2013-12-31 01:01:16　專題研究時數：10
標題	鰻魚苗禁止捕撈
內容	今天我們又集合了，持續關心鰻魚的大小事，竟然瀏覽到一則今年9月的新聞──鰻魚大量減產 農委會祭出禁捕鰻苗令！因為氣候變遷加上人為捕捉，竟然使得鰻魚消失九成！九成～～～真是恐怖！希望產業和保護間能取得平衡！ 我們還上台灣漁業聯合網http://www.twefish.com.tw/搜尋鰻魚鰻魚相關訊息，看到這則新聞心中有點難過，擷取一部份和大家分享~報告顯示全球鰻魚資源極度瀕危。 海洋科學家最新的報告顯示，全球多種鰻魚瀕臨滅絕危險狀態。鰻魚不僅受到過度捕撈的威脅，每年水電站還殺死數万計的鰻魚。 在過去的30年裡，歐洲鰻魚數量已經下降了95%。漁業捕撈不是唯一導致鰻魚瀕危的因素，鰻魚遷移的障礙是另外一個大問題。成千上萬的水電站大壩，摧毀了鰻魚種群遷徙的路線。海洋學家呼籲，如果不想讓鰻魚物種徹底消失，任何人類活動都不要再去影響鰻魚。 真是沒有想到鰻魚數量下降得這麼快，人類應該要好好反省並降低自己的慾望，對大自然的資源要有所節制的取用，而不是顯現自己的貪婪，讓下一代的資源急速減少，感謝老師們及合作的伙伴，讓我有機會可以藉由參加網博，瞭解了很多的事情，也讓我們有機會可以到各個班級去宣導愛護地球及海洋資源的機會，讓我們可以對地球盡一份小小的力量。
第 49 份報告寫於 2013-12-29 19:29:14　專題研究時數：20
標題	淨灘活動總動員
內容	今天是星期一，因為剛好是運動會的補假，所以我們利用今天的時間去淨攤，我們規劃的行程是先去鹿港海邊進行淨攤活動，還要把在海灘上撿拾到的垃圾進行分類的工作，落實垃圾分類，確保可用資源的再利用，並能減少焚化爐或垃圾掩埋場的工作。 淨攤那天，我以為會沒有很多垃圾，結果，到了目的地之後發現有超級多撿不完的垃圾，而且更誇張的是，竟然還有破碎的玻璃罐和一大堆骯髒的塑膠袋，當時我心裡想，這些人真沒公德心，把垃圾丟在那裡，不但使得漂亮的沙灘變得雜亂不堪，也會汙染空氣，這樣對我們的也沒有幫助，何必要這樣做呢? 為了讓沙灘變乾淨，我們拿著工具去撿垃圾，剛開始會覺得很噁心，但是仔細想想，我們把垃圾撿了，不但可以讓沙灘變得比以前還漂亮，而且也可以當一個好公民，這樣不是一舉兩得嗎？此外，我們也很認真的進行分類，希望付出自己小小的一份心力，能給地球一點點喘息的空間。 希望台灣的每一個人都可以不隨地丟垃圾，這樣不但可以讓台灣變得一塵不染，也可以讓地球不要再繼續暖化下去了！
第 48 份報告寫於 2013-12-28 23:58:25　專題研究時數：10
標題	淨灘活動任務分配
內容	在淨灘之前我們大家忙著分配任務，在經過激烈的討論過後，我們五年級的學生共分兩組，我和羅浩威一組，女生和女生一組，六年級的學長姐自成一組，並且每一組都有自己淨灘的區域，這是我第一次參與淨灘活動，意義非凡，想到可以讓地球更美，心中更加雀躍！
第 47 份報告寫於 2013-12-27 23:21:37　專題研究時數：10
標題	規劃淨灘活動
內容	我們即將利用運動會補假那天，真正的到海邊執行淨攤活動，我們預計是到鹿港海邊去撿拾垃圾，除了要確定分組狀況，還要準備淨灘時需要用到的工具，果然又是另一項浩大的工程。
第 46 份報告寫於 2013-12-26 23:30:38　專題研究時數：10
標題	鰻魚大餐之心得分享
內容	鰻魚的營養價值非常高，被稱作是水中的軟黃金，從古至今被視為滋補、美容的佳品。講究養生的日本人就常吃香噴噴的烤鰻魚以保持充沛精力。鰻魚口感超軟嫩，含不飽和脂肪酸，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，鰻魚含有鈣質，經常食用，可強身健體。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。燒烤的鰻魚都是新鮮的活鰻魚，所以能吃到可口又美味的鰻魚大餐，實在很難得！
第 45 份報告寫於 2013-12-25 21:51:19　專題研究時數：10
標題	鰻魚大餐之心得分享
內容	我們去了台中市大東屋鰻魚店，老師先讓我們去看鰻魚的宰殺過程，我們看到大哥哥先用一個錐子把鰻魚的頭訂住，再割開牠的肚子。再來，我們看到另一位哥哥在串鰻魚，原來串鰻魚不是人工串起，而是用機器做的，這位哥哥說用機器串比較不會有偏差。最後呢...就是我們最愛的用餐時間，當我們打開裝鰻魚飯的盒子時，哇！香味四溢，連隔壁桌的都聞得到，我要謝謝老師帶我們去觀看鰻魚的宰殺過程，又吃了好吃的鰻魚飯。這次專題研究真是＂有吃又有抓＂！
第 44 份報告寫於 2013-12-24 20:17:56　專題研究時數：20
標題	鰻魚大餐之心得分享
內容	我們到店裡去採訪，確定店裡面的大哥哥大姐姐都是運動員，而且都是狠角色，好厲害喔！不僅在田徑場上有傑出的表現，在職場上也有認真負責的態度，我們去吃了很多東西，每道菜都是他們精心製作的，擁有一技之長真令人羨慕！這次的專題研究我學會了很多東西，希望可以常常去那兒品嘗美食，更能和這些認真的大哥哥大姐姐學習。 以下為品嚐鰻魚大餐的實況報導～老師點了好多道小菜，印象最深刻的是鰻魚肝，剛開始我不敢吃，因為沒吃過，後來，鼓起勇氣吃了一顆，口感略帶點苦味，但是鰻魚肝經過燒烤及醬料醃漬，其實風味真的蠻獨特。 終於，正餐的鰻魚飯送到，一打開飯盒，油亮亮的鰻魚真讓我口水直流，果然，跟我想的一模一樣，當我吃下第一口鰻魚飯時，我整個人好像快要靈魂出竅，甜甜的醬汁好好吃啊！尤其配上白飯，真的好好吃，不愧是有名的大東屋～
第 43 份報告寫於 2013-12-23 20:47:01　專題研究時數：20
標題	如何料理魚刺才可以軟化？
內容	我們參觀了大東屋，詢問了店長大哥哥，因為我們雖然愛吃魚，但是卻非常害怕魚刺，在來訪問之前，老師曾說鰻魚的魚刺可以直接吞下去，所以我們當然要問問店長大哥哥是有啥＂撇步＂，大哥哥跟我們說要讓鰻魚的魚刺軟化，要先將鰻魚蒸熟，然後冷凍之後再蒸過，最後再用火烤過，這樣才能讓鰻魚的魚刺軟化喔！果然不是一件簡單的事情！
第 42 份報告寫於 2013-12-22 21:00:27　專題研究時數：20
標題	宰殺過程及方式
內容	我們進到廚房後，看到師傅把剛剛才捕撈上的鰻魚，裝在桶子裡，先用電擊的方式把鰻魚電暈，然後再一尾一尾的殺。 首先，把鰻魚放在厚厚的木頭覘板上，再用一根尖釘子插在鰻魚的脖子上，然後固定鰻魚頭，再用鰻魚刀迅速的把鰻魚的身體切開，切開之後，再把脊椎拿掉，接著去除尾巴，再切成約5*5公分大小的塊狀就完成了。 師父說鰻魚不像其它的魚有魚鱗或魚膘，所以處理的速度很快。而且，其實鰻魚一整尾都可以吃，像脊椎可以熬高湯，肝臟可以烤來吃。果然鰻魚全身上下可都是寶啊！
第 41 份報告寫於 2013-12-20 23:24:45　專題研究時數：20
標題	鰻魚可以吃的部位在哪裡？
內容	俗話說得好，民以食為天，我們這群組員當然要好好問一下有關吃鰻魚的問題，因此我們請教鰻魚教練「鰻魚的哪裡可以吃」？這是我們見到老闆時問的話，老闆回答我們：鰻魚＂全身上下＂都可以吃！而在大東屋裡，有出名的鰻魚飯、鰻魚乾、鰻魚刺，都是超受歡迎的料理。而且老闆說如果將鰻魚放在太陽下做日光浴，一小時後去看的話，只有一灘水留在原地，因為鰻魚全身都是膠原蛋白！好帥唷～
第 40 份報告寫於 2013-12-18 21:03:33　專題研究時數：20
標題	鰻魚篩選
內容	為了監控鰻魚體型大小，每隔兩個月左右就要進行一次「篩鰻」的動作，在鰻線成長至成鰻的整個養殖過程中，需要進行三次的篩鰻，篩鰻所使用的篩具是類似一般捕魚用的漁網，透過網目大小的不同﹙共有六尾、十五尾、三十尾三種規格，尾數指的是篩網任一個孔目能容許鰻線通過的最大量﹚，過濾符合及未符合體型大小的鰻魚，在篩鰻的過程中，有的鰻魚會因為卡在篩網網目而受傷，在復原時若又遭到細菌感染，會造飼損失，而這些損失會在篩鰻後的幾天內最明顯。 在完成篩鰻過程後，需將原本放養於同一養殖池中的鰻魚苗，經過篩選出的不同的大小鰻魚，分別移至體型相當的鰻魚養殖池裡繼續下一階段的養殖，這些動作能讓成鰻收成時，減少許多分類鰻魚大小的工作，提升收成時的整體品質及分裝速度，為了方便將魚塭裡大量的漁獲運送上岸，在魚塭收成的時候，飼主會商調吊車一部，好將沉重的漁獲迅速移至運載車上，並在最短的時間內送至鰻魚分裝廠，然後飼主利用地下水低溫的特性，透過水管噴灑的方式，維持分裝池低溫的狀態，並增加分裝池內水質的含氧量，以確保收成後的鰻魚，在分裝配送作業完成前，仍能保持新鮮的品質，作後續分裝及配送處理，這個過程真是複雜啊！
第 39 份報告寫於 2013-12-17 23:05:54　專題研究時數：20
標題	捕撈方式
內容	鰻魚是夜間活動，大部分都是在晚上捕撈。鹿港因為靠海，每年的十一月中旬到隔年的三月間的時候，都可以看到全身透明的鰻線出現。 四十多年前，日本因為水污染問題導致鰻魚苗供應不足，在一個偶然的機會裡，發現了台灣豐富的鰻苗資源，鼓勵沿海居民捕撈鰻線運往日本，從此開始了家鄉的鰻魚產業。每年的冬至前後的三十天，是鰻線捕撈的最高峰期，常可以看到許多鄉民投入鰻線捕撈的行列。捕撈鰻線不需要出海，也不需要非常昂貴的設備，只要有興趣，買個定置網固定在沿岸，就有鰻魚寶寶自投羅網。 鰻苗的捕獲方式隨著環境、地形的條件不同，捕捉方式也不同，捕撈方法大概有以下幾種： 1.圍網：乘坐竹筏、小船至近海區域，拉網捕捉。 例如：淡水河以舢舨採捕、台西海口以塑筏進行採捕。 2.手拿網捕捉：以人力步行方式下水至淺灘，面向波浪，以拖行方式捕撈。 例如：宜蘭沿岸以手推網的方式。 3.設定置網：將定置網固定於海中，利用潮水漲退來捕撈，等時機成熟後便可採收。 例如：鹿港沿岸設置捕鰻線定置網陣 、在河川設定置網隨潮汐採捕鰻線。 各個地方鰻魚捕撈的方法還真是有趣啊！！！
第 38 份報告寫於 2013-12-16 20:32:58　專題研究時數：20
標題	養殖方法再討論
內容	今天我們和老師討論了鰻魚飼養的方法，讓我了解到原來飼養鰻魚其實是一件很不簡單的工作，要每天去魚池裡看看鰻魚有沒有生病或是死掉了，還要為牠們準備飼料，魚池裡還有一個很像風車的東西，原來那個很像風車的東西是一個打氣的水車，要把空氣打進飼養鰻魚的大魚池裡，要不然鰻魚會因為沒有空氣而死亡，還有很多要注意的細節，像是水質、土壤要有保水力、水資源也要豐富、地勢適宜容易注排水、地處海邊、無噪音干擾。養殖鰻魚要注意很多的＂眉角＂，所以養殖鰻魚的漁民們都很辛苦，我們能吃到這麼好吃的鰻魚，實在要好好感謝這些辛苦的養殖戶。
第 37 份報告寫於 2013-12-15 19:29:27　專題研究時數：20
標題	訪問店長
內容	我們在店裡用餐前訪問了店裡的店長，他在讀書時就在店裡打工，因為工作認真負責，畢業後，就留在店裡當店長。店長哥哥以前是撐竿跳高手，我們老師也曾看過他比賽呢！店長表示，這是他第一份工作，也是最愛的工作，他除了工作之外，還會抽空運動，參加田徑和划船比賽。除了有份穩定的工作，還能繼續持續他的運動夢想，他覺得很快樂！ 訪談中，讓我們感受到店長哥哥的人真的很好、很客氣，還請大家吃好多好多小菜，讓我們吃得好飽，品嘗到許多美食！
第 36 份報告寫於 2013-12-14 19:55:48　專題研究時數：20
標題	訪問老闆娘
內容	參觀捕撈鰻魚作業當天，我們也訪問了老闆娘，才知道原來老闆娘現在也是一位體育老師。年輕時，還參加過中國小姐選美獲得第三名，又是另一個傳奇呢！但是老闆娘這幾年，一直默默的在背後支持老闆這個夢想，讓老闆無後顧之憂的去照顧他的選手，夫妻常常因為晚上要出貨而整夜都沒睡覺，白天還得去上班，真是辛苦！但是有句話－－「有夢最美」，相信這對超有愛心的鰻魚教練夫妻檔應該會持續做下去！
第 35 份報告寫於 2013-12-13 20:54:54　專題研究時數：20
標題	雇用店員的方式
內容	大東屋是一間很特別的店喔！他的老闆是體育選手出身〜因為自己發現體育選手只要不參加比賽之後，常常都沒有一份好的工作，可能只能去擺地攤啊！還是去工廠＂作工＂，所以老闆就決定要開一間鰻魚飯店，讓他的學生能夠有一個畢業之後或者沒能比賽之後的去處，而能有一份穩定的工作，不用擔心生計問題。所以，大東屋雇用的店員〜全部都是運動選手喔！而且各個大哥哥跟大姐姐都是全國運動競賽的常勝軍喔！雖然他們工作很辛苦，但他們都還是會在工作結束後，一起去運動一起作體能訓練喔！
第 34 份報告寫於 2013-12-12 22:54:50　專題研究時數：20
標題	開店的原因
內容	之前我們訪問鰻魚教練時，特別問了他開店的原因，鰻魚教練說：這麼做絕對不是為了賺錢，而是讓這些曾經為國家賣命的國手們，能夠有­一份穩定的收入，更能繼續逐夢。因為目前台灣的運動選手們常面臨麵包與夢想兩難的困境，鰻魚教練就是為了讓他手下的這些選手們能無後顧之憂，便開啟了「大東屋」的另一扉頁。
第 33 份報告寫於 2013-12-11 20:53:43　專題研究時數：20
標題	訪問鰻魚教練的過程
內容	在訪問鰻魚教練的過程中，大家依照擬定的訪談大綱問了好多問題，鰻魚教練也十分有耐心的一一回答，也告訴我們台灣和日本之間會互相購買鰻魚的原因，原來都是因為季節的問題，天氣太冷時，為了降低加溫的成本，所以日本就把鰻魚外銷台灣，如此一來就不必負擔多餘的養殖費用。但是日本人實在太愛吃鰻魚了，所以又從台灣買長大後的鰻魚回去料理。 除了表訂的訪談內容，我們又跟鰻魚教練東聊西聊，問了許多相關的小問題，鰻魚教練也都非常nice的為我們解答，果然是個為學生設想的好老師～
第 32 份報告寫於 2013-12-10 20:29:47　專題研究時數：20
標題	確定訪談的時間
內容	其實敲定訪談的時間真是一波三折，原本在討論網站架構和流程時，就和老板敲定了訪談的時間，結果沒想到老闆真的好忙，時間一改再改，等到了老闆確定可以訪談時，竟然是前一天晚上12點才打電話告訴老師，真是忙碌啊！終於可以去訪問了，真是萬幸呢！聽說老師為了讓訪問更加順利，當晚立刻加班開夜車，忙到凌晨三點多才睡覺，真是辛苦，感謝老師的付出。
第 31 份報告寫於 2013-12-09 19:09:40　專題研究時數：20
標題	確認訪談題目
內容	今天老師要我們討論訪問老闆時，和鰻魚有關的題目，絞盡腦汁只想到下列這些：〈想了好久才想到，要仔細看喔！〉 1.老闆，當初為什麼您會想開店？ 2.為什麼老闆您想要賣鰻魚？ 3.您的鰻魚是如何烹煮？【這麼好吃，一定煮了很久吧！】 4.創立這家店，您花了多少心思？遇過什麼困難？你有什麼感想？ 5.您如何研發這獨一無二的美味？ 6.您是如何選擇好吃的鰻魚？ 7.所有的菜色中，您最推薦哪樣？ 8.對於您創立的店或烹煮的菜色，您覺得還需要改善嗎？ 9.您曾經面臨過倒店問題嗎？ 10.在創立這家店時，家人是非常反對還是贊成？ 11.您對您的成功感到滿意嗎？ 12.對於您的鰻魚，您會感到非常驕傲嗎？ 13.對於以後，您有什麼期許？ 14.鰻魚有很多種類嗎？您選的鰻魚是哪種？ 15.老師說鰻魚的產量跟我們的環境污染有很大的關係，您覺得呢？ 不過老師說我們的問題還要再修改，改完下次才可以去訪問老闆。雖然這只是初步的構想，但想到可以有難得的訪問經驗就很高興，真希望老師趕快訪問的行程。老師說：老闆很忙但很熱心，真令人期待！
第 30 份報告寫於 2013-12-08 22:58:45　專題研究時數：20
標題	微調參訪的方向與流程
內容	原本以為研究主題確定，網站架構決定，再來只要跟著研究流程與時程走，一切都在掌握中。我發現我們都太天真了，在我們自己擬好方向與流程後，在實施的過程中，才發現好多細節是我們當初所遺漏的，更是無法控制的。其中多了好多困難點需要去克服，大家只好再提出所面臨的困難點，並一一找出最好的解決方式，修改原本的流程，只希望再來的研究能更加的順利。
第 29 份報告寫於 2013-12-07 20:20:47　專題研究時數：18
標題	鹿港養鰻的典故
內容	80多歲高齡的「鰻魚大王」蔡能是台灣鰻魚產業的開山祖師，台灣鰻魚業的巨人，卻也是台灣鰻魚業興衰的活見證，其一生堪稱是台灣鰻魚產業史的縮影。蔡能出生於鹿港，自幼家境貧寒，在「這個不毛之地」的小漁村裡，過著「農不像農，漁不像漁」的生活，全家靠著一點農作和海裡捕撈的一些漁獲，僅供餬口。事實上，這也是鹿港沿海漁村生活的普遍寫照。不過也是因為這層與海結緣的關係，蔡能「跟魚有一種特別的感情」，這也可說是他之所以成為台灣「鰻魚大王」的因果關係。 蔡能追述台灣鰻魚產業興起的因由，30多年前，日本因為伴隨經濟起飛所帶來嚴重的污水問題，導致鰻苗供應大缺。當時有一位名叫村松的日本人來台灣觀光，參觀台北的圓山飯店，無意間發現圓山旁的淡水河中，「鰻苗多得不得了，從水門縫隙爬出來的鰻苗把他給嚇死了」！使這位鰻魚資源專家驚喜不已。為了開拓鰻苗資源，村松再一次回到台灣，展開全台灣鰻魚資源的分佈調查，這就是台灣鰻魚產業發展的源起。 以鹿港為例，以前不少沿海土地是晒鹽場，把海水引入，待海水蒸發後收採海鹽，可說是一片不毛之地，土壤飽含鹽份，不適合種植。蔡能指出，鰻魚正恰恰需要這種生長棲息的環境。「這種不毛之地卻成為賺回亮晶晶美金的好地方。」蔡能因緣際會，展開了他的鰻魚事業，也揭開了台灣鰻魚產業的序幕。 資料來源：臺灣區鰻魚發展基金會
第 28 份報告寫於 2013-12-06 23:47:04　專題研究時數：20
標題	蒐集鰻魚教練－黃世州的故事
內容	秘密檔案： 鰻魚教練--黃世州 1968年出生 國立體育大學教練研究所畢業 現職：國立台灣體育大學兼任教授、「大東屋」活鰻日本料理專門店老闆、彰化縣鰻魚銷售公會理事、世東國際企業有限公司老闆 經歷： 25歲 擔任約聘職國中體育代課老師，但因學歷不符，1學期後卸下教職，回家養殖鰻魚；同時返回校園再進修。 26歲 亞洲鰻魚價好，鰻魚苗價格大漲，改赴美採購美洲鰻魚苗，降低成本。 28歲 取得大學文憑，重掌教職，陸續任職於「鹿港國中」、「鹿港高中」，並取得碩士學位；此外，以「世東國際企業」之名，贊助學生參賽。 37歲 於台中市朝富路成立「大東屋」活鰻日本料理專門店，提供學生就業機會。 38歲 任職於台灣體育大學，成立雲林縣斗六店，容納更多學生。 41歲 成立台中市公益店，同樣為了協助學生就業。 資料來源：蘋果日報2009年12月19日
第 27 份報告寫於 2013-12-05 23:08:00　專題研究時數：20
標題	蒐集鰻魚飯的由來(故事)
內容	鰻魚是自古以來日本人就非常喜歡吃的魚類，在夏天能增進活力的食品，大部分的日本人想的應該就是鰻魚，夏天吃鰻魚已成為日本的習俗之一，甚至還有吃鰻魚特定的日子--「土用之丑之日(註.1)」。會有土用丑之日吃鰻魚的習俗，據說要歸功於江戶幕府中期有一位叫做平賀源內(註.2)的人。平賀源內是一位萬能天才型的學者；當時，有個賣鰻魚料理的老闆苦於生意不好，就去問平賀源內：「有沒有什麼可以讓生意興隆的方法？」於是平賀源內寫了一張廣告海報「本日土用丑之日」，貼在餐廳門外，結果真的生意興隆，還讓這習俗風行至今。 在碗公裝飯放上蒲燒鰻，淋些烤鰻魚的醬汁就是鰻魚飯，號稱日本五大蓋飯之一；也有容器換成方形漆器盒子的鰻魚飯，叫做「鰻重」。日本人真是個講究一切的民族。 註 1.所謂「土用」原是「土旺用事」的簡稱；土用的概念是衍生自中國的陰陽五行之說。土是存在每個季節！因為土兼有「死後回歸泥土」和「生長養育萬物」的象徵。一年之中會有四個土用時期，各是立春、立夏、立秋、立冬前的十八或十九天。丑之日是農曆中地支屬丑的日子。 2.平賀源內是江戶時代中期一位希世天才。他才氣縱橫，精通日本國學、洋學、醫學、藥學、科學、藝術等學問。 參考資料 擷錄自修羅(專家5級)蒲燒鰻魚飯的歷史及由來是? 2013/12/11奇摩知識，網址http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405120907687
第 26 份報告寫於 2013-12-04 18:50:46　專題研究時數：20
標題	學習數位相機及Photoshop的簡單功能運用
內容	今天老師們特地又借了三台數位相機以及預約了電腦教室，為了就是讓我們每個人學習拍出好相片及放到電腦上處理。我們發現要把相片拍好也不容易，對焦沒對好就會模糊一片！雖然之前已經練習過，但是當我們在學校拍校景或請同學當模特兒時，還是會抖抖抖～～～ 終於拍了一些美美的照片，趕緊到電腦教室學習照片的美編，加上美編的照片，特別有趣！ 下課時，我們互相討論自己的拍照的想法，並欣賞彼此美編後的照片，真是獲益良多！
第 25 份報告寫於 2013-12-03 01:15:10　專題研究時數：20
標題	小組工作分配
內容	之前我們分配小組工作，我們大家都分配到一份很重要的工作，大家都很滿意自己分配到的工作，分配到自己喜歡工作，自然就會認真去做，所以相信大家都會全力以付，不讓老師失望。老師看到我們的努力，大概會很高興吧！分配的工作，在大家的努力下一一呈現，看著分配的工作一一完成，大家都很高興，小組靠的就是團隊合作，如果每個人都把分配的工作如期完成，這樣事情進行的就會很順利，團隊的成功靠的就是合作，希望我們大家都能把工作做到最好，我們一起努力加油吧！
第 24 份報告寫於 2013-12-01 23:46:40　專題研究時數：20
標題	討論網站架構規劃
內容	今天花了兩個鐘頭終於把整個網頁的架構圖討出來了，老師要我們討論前每個人先想一個簡單的架構圖，再分組加以討論、研究。因為之前老師就教我們先找出自己看過覺得不錯的網站，所以在討論的時候，每一組同學也都提出他們討論出來推薦的網站，一個一個分析別人網站的架構，並且詢問我們對這個網站的想法，最後每個人介紹自己心中的架構圖，與大家一起討論。因為做足了討論前的功課，再加上今天大家熱烈的發表自己的意見，終於決定本次研究網站架構，很辛苦卻也很開心！
第 23 份報告寫於 2013-11-30 22:53:07　專題研究時數：20
標題	討論初步專題網站規劃
內容	中午的時候，老師和所有網博的成員共同討論著網站如何規劃。其實，要把我們所研究的主題以網頁的方式呈現出來是有相當難度的，不能用作文的方式，順著寫、倒著寫、或是用很抒情的方式來表達，真是苦了我們！大家共同討論了很久，老師也讓各小組表達了自己小組的意見，老師再統整分析了其中的優缺點，最後，大家共同決定這次研究所要表達主題和目的將採用主題式、摘要表現手法作為本次研究網站的初步規劃。
第 22 份報告寫於 2013-11-29 20:36:36　專題研究時數：20
標題	協助資源回收
內容	我們大家都會在星期五的第二節下課來協助學校的班級倒垃圾，已經做了好多次，而且又持續宣導垃圾分類的重要，感覺上各班也越來越細心，分類的功夫越來越到位，真好！ 此外，我們也即將到海邊進行淨灘的工作，跨出學校，做更多有益於環境的好事，更希望能減緩鰻魚的減少速度，期待淨灘活動。
第 21 份報告寫於 2013-11-28 07:37:07　專題研究時數：20
標題	利用升旗宣導愛護地球
內容	今天的重頭戲是利用升旗宣導愛護地球的方法，雖然已經有到許多班級宣導的經驗，但是面對全校師生，還是令人緊張不已，不過為了讓地球更好，拚了！ 幾個組員一同上場，台下的師生也都很捧場，靜心聆聽，並給了我們熱烈的掌聲，讓我們獲得大大的鼓勵！果然，跨出第一步，就不再害怕！加油！
第 20 份報告寫於 2013-11-26 19:53:45　專題研究時數：20
標題	製作愛護地球海報和到各班宣導
內容	在我午睡的時候，聽到了要去網博的廣播，集合地點在休息室，要帶蠟筆、鉛筆盒、剪刀...等材料，我一聽要帶這些用具，馬上就聯想到上次老師提到的要做海報來宣導「愛護地球」，因為製作海報需要花心思來做，還要用許多時間來製作，所以趕著時間，拿著用具就衝出教室。匆匆忙忙中，我突然想到一件重要的事...要去哪間休息室？？？嗚啊啊啊！在內心暗自慘叫後，趕緊去問一起做網博的同學...連我都忍不住吐槽自己...我真是呆啊！！ 做完海報後，我們到各班宣導愛護地球，剛開始，大家還有點害羞，但宣導了幾班後，慢慢的，我們開始越來越有自信，講話也不再結巴、舌頭打結，口齒也更清晰、更流利，讓我不禁爲自己、也爲大家感到更開心。 我們到各班講解地球暖化的原因，聽他們發問問題，並進行解答，讓更多同學瞭解愛護地球的重要性。其實，總歸一句話，要愛護地球就是從自己做起，即使我們的力量是如此微小、薄弱，但是積沙成塔，每個人都貢獻一點心力，從日常生活中做起，我相信「未來一定會更美好」！ P.S.我們已經身體力行了！在每天20分鐘那節下課，我們一起去垃圾場做資源回收，爲地球盡一份小小的心力！大大的貢獻！
第 19 份報告寫於 2013-11-25 22:05:53　專題研究時數：20
標題	在學校利用下課時間維護環境清潔
內容	我們持續在學校利用下課時間維護環境清潔，團隊的成員盡力的在校園中隨手撿垃圾，更會耐心勸導不小心亂丟垃圾的同學，而且都得到許多善意的回應，更增添我們的信心！
第 18 份報告寫於 2013-11-24 23:46:10　專題研究時數：20
標題	自願當學校環保小義工
內容	透過閱讀鰻魚書籍，我才知道為什麼鰻魚大量減少，原因就是有的人類沒公德心，把垃圾和廢水隨意丟棄，甚至進入海洋，使得海洋內的所有生物都失去原本的生活環境，其中鰻魚也是受害者。 所以，我們決定就先從身邊的垃圾開始撿起，暫時不能去海邊清除垃圾，但至少把把陸地上的垃圾整理乾淨，這也是對地球、對海洋盡一份心力。 我們約定好，下課的20分鐘大家集合在回收場，協助同學整理垃圾，透過垃圾回收時，我才知道每天的垃圾量真是多啊！如果垃圾能透過分類，進而減量，也就可以讓地球休息一下，不然，這堆垃圾到底要怎麼消失不見？而且，在整理時，我也曾經試想如果每個人都多花20分鐘進行分類，將空瓶或紙箱踩扁，垃圾的體積應該就會少了一大半，那負責整理垃圾的人也就不會那麼辛苦了。 剛開始，我覺得當環保小義工有些辛苦，因為別的同學下課都在玩，只有我們在回收場整理，不過每次做完這20分鐘 ，我就會覺得自己很棒，因為我為地球付出了一點點心力耶，希望這一點點付出，會讓地球暖化的情形小小改善，甚至讓鰻魚苗不要再少下去，雖然做的不是很多，但是，老師有說「勿以善小而不為，勿以惡小而為之」，所以，我會繼續做下去的。
第 17 份報告寫於 2013-11-22 22:59:26　專題研究時數：20
標題	小組討論－討論查到的鰻魚主題
內容	為何鰻魚苗不能用人工繁殖來培育呢？ 這主要是因為鰻魚有非常特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河川裡長大為成鰻魚，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河川游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河川去產卵的溯河洄游正好相反。它的產卵場遠在幾千公里以外介於菲律賓和馬里亞納群島中間的深海。科學家會發現這個產卵場，主要是因為在這裡採獲很多剛孵化的仔魚。 鰻的仔魚體長2-3公分，但牠的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。牠的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力的隨著洋流做長距離的漂送，從產卵場漂回黑潮海流，再流回台灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為「玻璃魚」。所以在每年12-1月間，漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養後，鰻線的身上才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。
第 16 份報告寫於 2013-11-21 13:25:03　專題研究時數：20
標題	鰻魚苗減少的原因
內容	其實有關鰻魚苗減少的原因有多種，像是近來的全球暖化，海水溫度異常升高，造成海洋裡的魚群因為溫度升高而死亡，還有一些鰻魚苗是因為一出生就被海裡的一些大魚吃掉了，還有一些是最近一直出現的環保問題－－工廠排放汙水到河川，河川再流到海洋，還有國人亂丟垃圾，垃圾再漂到海洋，這些垃圾被海裡的動物誤食，造成海洋動物死亡，此外人們的過度捕撈和環境汙染也會造成鰻魚苗的銳減，所以我們要保護我們的環境，不要再汙染我們美麗的海洋了。
第 15 份報告寫於 2013-11-20 22:29:11　專題研究時數：4
標題	溫室效應與海洋生態之探討
內容	書名：環保小小尖兵 出版社：優美音樂帶有限公司 作者：王順美 這本書主要是在強調保護自然環境，海洋是地球上非常重要的資產，更是許許多多的魚類和生物賴以為生的環境，比如：可愛的小丑魚、兇猛的鯊魚、奇形怪狀的珊瑚及滑不溜答的鰻魚等等。而現今因為地球暖化而造成的溫室效應非常嚴重，使的海洋的生物快速地減少，所以我們要愛護自然環境！ 大海也需要保護嗎？ 這個答案是絕對的！因為海洋生態現在正遭受前所未有的破壞。根據海洋學家指出，由於溫室效應的結果，造成某些海域的溫度正在逐年升高中；而海水溫度每升高1度，冰山溶解出來的海水，就會使全世界的海平面升高一公尺左右，到時候對於被淹沒的土地、以及農作物的損失，可就不是金錢所能估計得出來的了。 海洋除了面臨溫度升高的問題外，陸地上各種污水的流入、垃圾傾倒，以及油輪漏油事件，都已經嚴重地壞海洋生態。另外，人們過度的捕撈，也使的將近25萬種最具有經濟價值的水產生物，正面臨到絕種的危機，包括鯨、海豚、海龜等，都是可憐的的受害者！ 如何能重建良好的海洋環境呢？我們可以從做好環保措施開始，進而彌補對海洋的傷害，另外像是杜絕陸上汙染源流入海洋，以及防止海域工程、海上處理廢棄物、船舶行駛等汙染。這些都是很重要的！
第 14 份報告寫於 2013-11-19 17:01:39　專題研究時數：10
標題	鰻魚飯食譜
內容	哈哈...我們找到好吃的鰻魚飯食譜，網路上面有很多，所以先找一份供大家參考。 材料：市售冷凍鰻魚一包，蛋一顆，五穀米一杯，海苔芝麻粉些許。 調味料：醬油50ml，味醂30ml，清酒20ml，白砂糖2茶匙，蜂蜜適量。 作法： 1.清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發，再加入醬油、糖、蜂蜜拌入，煮至黏稠，備用。 2.鰻魚解凍取出後，放入鋁箔紙，刷上剛才做好的醬汁，包起來放入烤箱，烤約10~15分鐘即可。 3.蛋打入小平底鍋，用筷子拌勻像雞蛋粒（小顆小顆的）， 4.將蛋和煮好的五穀米拌勻，放入刷上麻油的碗中，飯上鋪好烤好的鰻魚片，再刷上一層鰻魚醬汁。 完成！ 這是我們找出來大家在家裡想做鰻魚料理時，比較好做的作法，到時候會請教老闆有沒有其他更好的方法！
第 13 份報告寫於 2013-11-15 12:54:05　專題研究時數：39
標題	老師教我們練習photocap
內容	老師教我們使用photocap的軟體。因為我們拍攝的圖片很多，老師建議我們學習photocap來處理照片，這樣可以節省許多網頁空間。處理照片的軟體有很多種，老師說這一種比較好上手，學習上比較不會那麼困難，原來還可以在照片上面加字，好有趣啊！
第 12 份報告寫於 2013-11-13 23:43:45　專題研究時數：20
標題	共同擬定 讀書會並分享查到的內容
內容	我們每天中午都會到圖書館查書互相討論，所以我們知道了許多了鰻魚的身體構造，原來鰻魚這麼可愛，而且原來鰻魚從卵到鰻苗這段期間的生活情形，直到現在都還是個謎！我們竟然連小鰻苗吃些什麼東西都不知道，好神祕喔！
第 11 份報告寫於 2013-11-13 14:53:38　專題研究時數：52
標題	學習數位相機的使用及Photoshop的簡單功能運用
內容	今天是特別的一天，老師們特地借了四台數位相機以及預約了電腦教室，為了就是讓我們每個人學習把相片照好及處理好，到時候去訪問才可以有人負責照相，我們發現要把相片照得美照得好也不容易，有時候拿得不穩還會模糊呢！ 照相時有個秘訣~就是要留天留地再留邊，不能照滿，我們在學校取景或請同學當model，然後到電腦教室學習照片的美編，練習把同學的形狀剪下來貼在不一樣的背景，或是在相片上加上不同風格，加上美編文字，花了一整個下午，很忙但很有趣！ 這次老師還出了功課，要我們擬定訪問的提問單，其實我心裡有很多的問題，光是吃魚的時候，看到魚身上出現的鱗片，也會聯想到鰻魚，如果我訪問老闆鰻魚身上有沒有鱗片？老師會不會皺眉頭啊？ （可是我真的很想知道呢！）
第 10 份報告寫於 2013-11-11 23:55:37　專題研究時數：20
標題	上網查到鰻魚相關資料
內容	簡介：大東屋鰻魚飯專賣店是一個有日式料理、中價位鰻魚飯的其他日式料理，網友認為值得推薦的餐點包括：鰻魚飯、頂級鰻魚飯、烤鰻骨、炸豬排、味噌湯、蘆筍沙拉、雞肉串。本身是鰻魚養殖業者、又是體育老師的黃世州先生，為了完成底下愛將的夢想，招集了體育界的精兵，開設了這家日本料理活鰻店。活鰻當然是由自家的養殖場提供，而平日的運動健將們，把他們的專長轉化為處理活鰻、燒烤鰻魚、端盤跑桌等項目。不同的跑道，卻有著同樣的專注與熱情，遠赴日本拜師求藝的苦心與精神，呈現在消費者面前的鰻魚飯，就是一份閃著光榮與驕傲的成績。 網友們表示每天下午五點半開店前，就有一堆人群在外面等候著，而星期六晚上5:30不到～都已經要排到馬路上了，因為大東屋鰻魚飯專賣店不接受電話預約訂位，所以想要吃鰻魚飯饕客都得乖乖排隊。 大東屋鰻魚飯的老闆原本是培育跳高選手的體育老師～黃世州先生，教出了不少優秀的體育人才，原本黃老師認為學生畢了業都會有很好的發展，但是看到學生畢業後很多找不到工作。這時，黃老師驚覺自己把學體育的孩子推進一條沒有未來的路，怎麼辦呢？黃老師左思右想，發現到父親所養的鰻魚應該是會不錯的選擇，後來，把父親養的鰻魚做了很不一樣的養殖方式，確定了鰻魚的來源及穩定的供貨量，接著送體育選手的學生，遠到日本學習複雜的鰻魚刀工處理及鰻魚醬汁的調配法，接著黃老師自己與學生共同製作大東屋所有鰻魚飯的創作料理，因為鰻魚飯不只要有日本的傳統味道，更要加進屬於台灣人的口味，如此的努力，終於創造了獨一無二的大東屋鰻魚專賣店。 看了以上的介紹，我想不少人都會迫不及待的想去大東屋鰻魚專賣店嘗鮮，因為走進了大東屋鰻魚專賣店賣的不僅能美味的鰻魚飯，更能體驗到一個老師對於學生的愛護之情！ 親愛的朋友：要吃鰻魚飯一定要到大東屋鰻魚專賣店；要體會濃濃的師生情，也一定要走進大東屋鰻魚專賣店；要看到更多台灣之光的體育高手，也請你一定要走進大東屋鰻魚專賣店。
第 9 份報告寫於 2013-11-09 23:24:22　專題研究時數：20
標題	圖書館借書－鰻魚和海洋相關資料
內容	今天在我們學校的圖書館找了好久〜找到好多跟海洋有關的書，然後在一本一本的翻閱，終於找到了關於鰻魚的資料〜我們才知道原來鰻魚雖然看起滑溜溜的，但是牠居然也有鱗耶！而且鰻魚是一種很特別的魚類呢！從古時候大家就對它有著解不開的謎〜真是吸引我的目光，果然值得好好研究一番。
第 8 份報告寫於 2013-11-08 21:13:52　專題研究時數：20
標題	學習如何搜尋資料和做筆記
內容	老師說：做筆記就是要讓自己看得懂，並且能了解自己所做的筆記內容，加以融會貫通。我對作筆記比較不內行，參加網屆博覽會剛好可以趁機會學習做筆記，真是一舉數得啊！還有做筆記一定要用心、專心，不但要自己看得懂，也要組員、老師看得懂，真是一門學問，這又讓我上了寶貴的一課！ 此外，網際網路真是無遠弗屆，Google的搜尋超級好用，我只打一個「鰻」字，就有一大堆關於鰻魚的資料，看得我眼花撩亂，不知道要選哪一個才好，這就是我最喜歡Google的原因，最近我搜尋很多鰻魚的相關資識，內容有影片、圖畫、知識等資料，讓我更喜歡鰻魚，也對鰻魚有更深入的了解。 哇！拜科技所賜，在家也能找到相關資料，不用去圖書館、書局找，真是太方便了啦！不過，還是要仔細分辨資料的正確程度，以免出錯！
第 7 份報告寫於 2013-11-06 20:47:49　專題研究時數：20
標題	認識台灣區鰻魚發展基金會
內容	今天我從網路上找到了台灣區鰻魚發展基金會，因為他們沒有協會，所以只找到基金會，台灣區鰻魚發展基金會將協同台灣鰻蝦輸出業同業公會和其他公會於九月十七日(星期三)假台北市中山路七段113號中華民國農訓協會盛大舉行「振興台灣鰻魚產業大會」。台灣曾是鰻魚養殖王國，在1990~1991年是世界最大產鰻國，產量高達5萬6千公噸，你想1公噸的鰻魚，你拼得要死要活的都搬不起來了，那5萬6千公噸呢？搞不好5個月都吃不完，價值可高達新台幣124億元，產值真是高到嚇人。但是到了1999年卻降至約1萬7千公噸！近四年來，在產、官、學、研的群策群力之下，至去年產量又回升為3萬5千公噸，高品質的「台灣鰻」外銷到日本的產量在去年高達1萬9千公噸，佔日本進口活鰻的93％，去年產值約94億台幣，出口值佔水產品出口值的15％，希望養鰻人家的春天真的快點回來～
第 6 份報告寫於 2013-11-04 20:59:42　專題研究時數：20
標題	組員之間討論聯絡方式
內容	之前，老師請我們選擇各組組員的聯絡方式，有選項(1)打電話(2)使用mail(3)利用下課時間面談 所以我們這一組決定用(3)利用下課時間面談來作為聯絡進度的方式。因此每天第二大節的下課時間就是我們的討論時間，有時還會利用午休及課後時間，讓我們的討論更完整。
第 5 份報告寫於 2013-11-03 21:13:33　專題研究時數：3
標題	搜尋鰻魚相關資料
內容	鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域。鰻魚是降河洄游性的魚類，與鮭魚的溯河洄遊性相反。鰻魚的性別也是由後天環境決定的，當鰻魚族群數量減少時，雌鰻魚的比例就會增加，反之鰻魚族群數量多則雌鰻魚就減少，整體比例是在對於有利於族群的增加。此外，鰻魚為了克服不同的環境，也會有不同階段的體型、體色；以下是關於鰻魚的相關介紹： 柳葉鰻：在大海隨洋漂游，身體呈扁平透明狀，薄如柳葉，由助於隨波逐流。 玻璃鰻：在靠近沿岸時，身體轉變成流線型，減少阻力，以脫離強勁洋流。 鰻線：在進入河口時，有黑色素出現，也是鰻苗養殖的捕捉來源。 黃鰻：在河川的成長期間，魚腹部呈現黃色。 銀鰻：在成熟時，魚身變成深海魚的銀白色，眼睛也變大，胸鰭也加寬，準備適應迴游到深海產卵。
第 4 份報告寫於 2013-11-01 13:04:14　專題研究時數：2
標題	決定主題
內容	今天，我們大家要決定主題。後來，經過大家絞盡腦汁的想了又想之後，終於想出了一個非常棒的主題。就叫做「元氣鰻鰻」！怎麼樣？這個主題不錯吧！至於為什麼要叫做「元氣鰻鰻」呢？我想大概是因為大家都非常有元氣和活力，而且又可以跟我們要研究的主題取其諧音，所以才叫做這個名字！嗯...說實話，真是費了好大的功夫，我們大家可是很努力的在想主題名稱哦！除了主題，內容也都是我們精心編製的呢！我們大家的努力，一一在網路上呈現，希望我們以後可以有傑出的表現。
第 3 份報告寫於 2013-10-31 10:23:30　專題研究時數：20
標題	決定隊名
內容	今天我們和老師討論了隊名要取甚麼，我們有參考上一次的主題，我們也有討論其他的主題，後來經過了一番的討論與解說，我們才決定要用「元氣鰻鰻」這個隊名，然後我們一起分配工作，一起討論要怎麼做，還有經由老師的解說，我們才了解鰻魚的生長環境和產量，希望下次有機會可以到養殖戶那裡進行採訪的工作，也希望能親眼看到鰻魚的長相，了解更多有關鰻魚的相關知識。
第 2 份報告寫於 2013-10-30 21:02:42　專題研究時數：20
標題	小組討論提出研究方向
內容	老師帶領著我們小組組員共同討論研究方向，我們這一組有10個人，大家都提出自己的疑問，我們都想要了解鰻魚一生的過程，像是：出生的方式?成長的過程？和繁殖的方法？還有鰻魚的構造和鰻魚為什麼這麼貴又這麼好吃？養殖鰻魚的老闆又要注意些甚麼事情？大家七嘴八舌的討論著，才知道原來鰻魚這個主題這麼有趣，而且還有這麼多我們從來都沒有想過的問題，對於並沒有摸過鰻魚的我來說，真是既新奇又期待啊!我已經迫不及待的想要找到這些問題的答案了。
第 1 份報告寫於 2013-10-29 19:25:32　專題研究時數：20
標題	認識網博
內容	我認識網界博覽會，是因為姐姐去年有參加，所以我也想參加，光聽網界博覽會就覺得很酷，再看到姊姊用電腦來查資料、打字、還親自拜訪各個有關單位，看了真是讓人躍躍欲試，我很開心能參加網界博覽會，且這次的主題是「鰻魚」，更讓我想要了解有關於鰻魚的故事，真是超期待啊！ 「臺灣學校網界博覽會」，每年辦理一次，是由「全球學校網路基金會」所舉辦的全球專題式網頁製作比賽，代表世界各自地方鄉土的社區大使，向全世界觀眾介紹自家鄉土特色的使命，以推廣資訊教育、拓展國際視野。