鰻魚產業遇到的困境
1. 河川出海口汙染越來越嚴重 能捕捉到的魚苗越來越少了。
2. 養鰻戶無力繁殖，全仰賴野生鰻苗。（每年冬至到元宵，是鰻魚洄流到台灣沿海的季節，溫度越低，鰻苗越多。）
3. 鰻魚九成銷日本，年產值30-40億，但是汙染的汙水，讓鰻苗越來越少，當年日本就是因為汙染而造成鰻苗消失，而轉向台灣，損失的不只是外匯，還有漁民的生計。
4. 黃世州叔叔再訪談時語重心長的說：「因為人類造成的溫室效應，使整個生態破壞，鰻魚是在黑潮（也就是淡水、鹹水交叉處），那現在淡水處已經被化學藥品污染了，像是農藥還是工業區的廢水，水不健康，鰻魚就不上來了，鰻魚不上來牠在底下游，被其他的魚吃掉了，小鰻苗雖然沒有被人類吃掉，也有可能會因為物競天擇被其他大魚吃掉，所以要推廣環保，希望水質能夠改善。台灣這幾年的污染變嚴重了，環境是最重要的，就像我們現在看不到螢火蟲一樣，小時候到處都是螢火蟲呢！」
＊鰻魚小常識為什麼要靠野生鰻苗不自己孵育呢？
黃叔叔表示因為鰻魚需要在水平面底下1500公尺，蛋才能夠孵化，那我們人類可不可以做出海底1500公尺的環境，其實實驗是可以的，但是培養出來也孵化了，問題是那麼小的鰻苗在1500公尺不知道是吃什麼長大的，是吃水中微生物嗎？還是什麼懸浮物質？這是一個還沒辦法解開的謎，所以到現在我們才需要靠野生鰻苗。
