辰愷

我們去新和春醬油工廠拜訪，新和春已經有九十九歷史，老闆也到了第四代張又升，我們拜訪了他，問了許多問題，其中一個問題關於傳統技術，他們想遵循傳統技術，是因為他們想跟以前一樣，不想改變他們的傳統特色，問完了之後，他帶我們參觀工廠，我們先到醬油釀造的地方，那邊的醬油很天然，也很好吃，之後就到其他地方參觀，他也讓我們品嘗醬油的味道，之後我們就離開了，就到附近拍照，拍完之後，我們就回去了。
今天學到了很多知識，也很開心，真是感謝張又升先生。

以辰

我最近去參訪了新和春醬油工廠，這家店的歷史已經有一百年了，而且他們堅持使用傳統的方式釀造醬油，讓消費者吃得健康。這種釀造方式在台灣已經絕無僅有了，但是他們仍然不添加任何化學物質，雖然產量不多，但品質良好，才有辦法與其他廠商競爭。我覺得這間醬油工廠堅持傳統的精神值得我們學習。

芷晴

今天老師帶我們去參訪新和春醬油工廠，去訪問醬油工廠的老闆，了解跟醬油有關的知識，例如:白醬油、淡口醬油、濃口醬油、壺底醬油等，製造過程也要很久，而且黑豆走菌也要很久，後面還有很多步驟，後來老闆張又升請我們吃白醬油和開過壺的醬油，真好吃。我們後來我們就開始記錄、拍照、錄音、做筆記等，我們很感謝老師帶我們來參訪新和春醬油工廠的老闆，也謝謝老闆願意空出時間接受我們的參訪。

佩霓

今天，老師帶我們去襪子的故鄉「社頭」，一到社頭我們就去新和春醬油工廠，那間房子看起來舊舊的，原來，新和春的老闆已經傳到第四代了，那裡的老闆跟我們說他為什麼要傳承這間店的原因，接下來，老闆就帶我們參觀工廠，參觀中老闆跟我們說了製作醬油的方法，還問我們要不要試吃壺底油。參觀完老闆還問我們要不要試吃透明醬油，並講解透明醬油的原料。
經過了今天的訪問之後，我發現原來這些生意人的背後，有著不為人知的辛酸，故事，而這些故事的內容，也值得我們去學習，學習後也可以把這些精神，意志力傳下去。