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很高興今天能訪談蘑菇部落的總經理方世文先生,來跟我們傳授養菇的密技,訪談的內容節錄如下:
以前的傳統菇舍用帆布黑網的去栽種,或是用簡單的鐵架來進行一般菇的生產,成本比較低,但是栽種的品質比較不穩定,且容易受汙染,而且有可能會用環境用藥。蕈優生技自1992年全力投入菇蕈生產,於1999年引進日本環控軟硬體等設備,並透過自動化設備建立,精準自動化菇蕈生產模組,促成高達99%的品質良率。
用逆滲透的水來保持空間的溼度,讓菇生長得更健康、更紮實,營養結構可以充分的回覆回來。我們用一些藍光,讓菇長得更粗壯、營養會更豐富,裡面有多醣體,可以增加免疫力的。
菇類其實是一個很好的一個食材,然後透過安全栽種模式,我們有取得ISO20002,這是食品加工包裝的一個認證,我們也取得有機認證,所以生產制度是可以很放心,你可以充分吃到營養的菇類。
歡迎以後來做科技農夫,要知道呵,全世界先進國家:荷蘭、德國、美國,農夫都是全國的平均的最高收入者,也許只有台灣覺得農夫很弱勢,其實這觀念是要改的,漸漸的,農夫會成為收入的頂端客群,像荷蘭的話,在2018年,它的農夫的收入是280萬台幣1年,這也是一個非常有前景的行業,所以歡迎同學要來做科技農夫。
蘑菇部落我們除了做生產之外,也提供一個能夠給消費者親子旅遊的,或是神農教育、環境教育的場地。我們秉持著生產品質很穩定、吃得很安心,希望能帶著更多的青年農民進來栽種新的菇種,然後讓消費者在台灣也吃得到。
歐洲菇種非常少,菇類這個產業趨勢未來是有很大的發展,有機會行銷到全世界去,然後直接在消費地區設廠去生產,讓食物的旅程最低,所以只有自動化跟智能化,就是我們整個的理想跟佈局。
以前的傳統菇舍用帆布黑網的去栽種,或是用簡單的鐵架來進行一般菇的生產,成本比較低,但是栽種的品質比較不穩定,且容易受汙染,而且有可能會用環境用藥。蕈優生技自1992年全力投入菇蕈生產,於1999年引進日本環控軟硬體等設備,並透過自動化設備建立,精準自動化菇蕈生產模組,促成高達99%的品質良率。
用逆滲透的水來保持空間的溼度,讓菇生長得更健康、更紮實,營養結構可以充分的回覆回來。我們用一些藍光,讓菇長得更粗壯、營養會更豐富,裡面有多醣體,可以增加免疫力的。
菇類其實是一個很好的一個食材,然後透過安全栽種模式,我們有取得ISO20002,這是食品加工包裝的一個認證,我們也取得有機認證,所以生產制度是可以很放心,你可以充分吃到營養的菇類。
歡迎以後來做科技農夫,要知道呵,全世界先進國家:荷蘭、德國、美國,農夫都是全國的平均的最高收入者,也許只有台灣覺得農夫很弱勢,其實這觀念是要改的,漸漸的,農夫會成為收入的頂端客群,像荷蘭的話,在2018年,它的農夫的收入是280萬台幣1年,這也是一個非常有前景的行業,所以歡迎同學要來做科技農夫。
蘑菇部落我們除了做生產之外,也提供一個能夠給消費者親子旅遊的,或是神農教育、環境教育的場地。我們秉持著生產品質很穩定、吃得很安心,希望能帶著更多的青年農民進來栽種新的菇種,然後讓消費者在台灣也吃得到。
歐洲菇種非常少,菇類這個產業趨勢未來是有很大的發展,有機會行銷到全世界去,然後直接在消費地區設廠去生產,讓食物的旅程最低,所以只有自動化跟智能化,就是我們整個的理想跟佈局。
資料整理人:高手發掘隊全體隊員
照片來源:隊員自行拍攝
資料來源:當事人口述,隊員自行整理
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